Эксперимент по разведению арктического гольца доказал его перспективность как аквакультуры

Учёные из Красноярска продолжают изучать в природе и в аквакультуре уникальную форму арктического гольца Salvelinus alpinus complex, обитающего на Таймыре в озере Собачье (заповедник «Путоранский»). Гольцы первого поколения, которых разводят в аквакультуре с 2021 года, уже достигли массы 3 кг, сообщили исследователи Проектному офису развития Арктики. При этом рыбы, выросшие в условиях аквакультуры, продемонстрировали высокие показатели, лишь незначительно уступая в пищевой ценности диким сородичам того же возраста. Это открывает широкие перспективы разведения гольца в рыбных хозяйствах для нужд пищевой промышленности России и расширяет возможность сохранения данной редкой формы, уверены учёные.

История проекта началась в 2018 году, когда исследователи из Сибирского федерального университета совместно с коллегами из Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН опубликовали в международном журнале статью об одной из форм арктического гольца (Salvelinus boganidae), обитающем в озёрах Таймыра, в которой описали, что он является рекордсменом среди всех известных диких видов рыб по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, что стало мировым открытием. До тех пор самой полезной считалась морская рыба.

Открытие поставило перед красноярскими учёными целый ряд новых задач. Главные из них — изучение возможности выращивания данной формы гольца в условиях интенсивной аквакультуры и, как следствие, — обеспечение качественной продукцией потребителя. Ведь рыба с большим содержанием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот является важнейшим средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. 

Еще одной важной задачей является сохранение генетического фонда уникальной популяции гольца оз. Собачье. Отработка биотехнологии заводского выращивания гольцов с целью получения маточного стада позволит осуществлять искусственное воспроизводство молоди рыб в водоемах и сохранять численность и уникальный генотип популяции этой формы гольца.

В данный момент учёными под руководством члена-корреспондента РАН, доктора биологических наук, профессора Михаила Гладышева продолжается работа по изучению особенностей выращивания уникальной формы арктического гольца в условиях интенсивной аквакультуры. Эти задачи успешно решаются командой, в которую входят сотрудники Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН, Сибирского федерального университета, Красноярского государственного агроуниверситета и ряда рыбоводных предприятий. Проектный офис развития Арктики оказывает содействие в реализации этой инициативы.