ПОРА есть арктическое
Головин Георгий/GeoPhoto.ru
23 января 2018 года на площадке экспертного центра «Проектный офис развития Арктики» прошла встреча дискуссионного клуба на тему «Арктическая диета и здоровое питание». На ней был анонсирован старт проекта – издание каталога производителей арктических продуктов питания из оленины, северных видов рыбы, дикорастущих ягод и грибов.
Арктическая зона РФ не только мировая кладовая полезных ископаемых от угля до алмазов и редкоземельных металлов, но и источник уникальных продуктов питания – экологически чистых и богатых ценными природными элементами.
Например, по мнению ученых, многие виды арктических рыб содержат больше витаминов и полезных веществ, чем тепловодные. По целому ряду причин – трудность доставки, отсутствие у населения средней полосы информации о пользе этих продуктов – их пока еще трудно приобрести за пределами Крайнего Севера.
Карпухин Сергей/GeoPhoto.ru
В каталоге проекта собрана информация о производителях арктических продуктов из всех регионов Арктики и точках продажи в регионах России.
На сайте можно узнать последние гастрономические новости Заполярья, выбрать, что приготовить на ужин или в какой регион отправиться на гастрономический фестиваль. Здесь публикуются статьи о пользе кухни народов Севера, собрана информация об арктической гастрономии и рецепты по категориям.
Марчук Александра/GeoPhoto.ru
