Путоранский голец

Основной целью проекта, реализуемого под руководством члена-корреспондента Российской академии наук М.И. Гладышева, является введение гольца из оз. Собачье в аквакультуру, чтобы получить возможность товарного производства рыбы с уникальными питательными свойствами. Аквакультура – единственный приемлемый способ рациональной эксплуатации ценнейших рыбных ресурсов олиготрофных (малокормных) арктических озер, промышленный лов рыбы в которых малоэффективен или невозможен (за исключением традиционных промыслов коренных малочисленных народов) из-за их крайне низкой естественной кормовой базы. 

В сентябре 2020 года ученые Института биофизики СО РАН (ИБФ СО РАН) и Сибирского федерального университета (СФУ) во время экспедиции на оз. Собачье (Таймырский Долгано-Ненецкий район, Красноярский край) впервые отловили производителей гольца для получения икры и проведения искусственного оплодотворения. Оплодотворенная в полевых условиях икра был доставлена в ФГСЦР (п. Ропша Ленинградской области) и ООО Малтат (п. Приморск Красноярский край) для начала работ по выращиванию ремонтно-маточного стада уникальной формы гольца. Работы продолжаются уже в течение трех лет. Пополнение запасов икры позволит разнообразить генетический материал создаваемого ремонтно-маточного стада и начать опытно-промышленный эксперимент по выращиванию гольца рода Salvelinus в условиях товарной аквакультуры.

Кроме этого, в течении трех лет на рыбоводческих фермах ведутся исследования динамики роста и биохимических показателей гольца в условиях аквакультуры в рамках программы «Мониторинг и искусственное воспроизводство гольца р. Salvelinus оз. Собачье», который признан самой полезной в мире рыбой, поскольку содержит рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК) – протекторов сердечно-сосудистых заболеваний. 

В настоящий момент ученые ИБФ СО РАН, СФУ и Красноярского государственного аграрного университета совместно с сотрудниками предприятий проводят исследования на различных стадиях развития выращиваемых гольцов, чтобы понять причины рекордного содержания ПНЖК в их биомассе и разработать оптимальные методы для их содержания в аквакультуре.

В настоящее время исследован жирнокислотный состав мышечной массы мальков, возрастом 1+ и 0+ отловленных зимой и летом 2022 года в садках п. Ропша и ООО Малтат. Полученные значение в молоди гольца, ещё не накапливающего жир, довольно высокие и в целом близкие к таковым у взрослых особей арктического гольца, выращенного в Федеральном селекционно-генетическом центре рыбоводства (филиал ФГБУ «Главрыбвод») в п. Ропша (Ленинградская область) и превышают содержание ЭПК и ДГК во взрослых особях некоторых диких и аквакультурных видах рыб лососеобразных, например, в горбуше, ряпушке, сиге и некоторых других. До своих диких родителей по содержанию ЭПК и ДГК малькам ещё далеко, но впереди их ждёт наращивание биомассы и накопление жира.

Планируется провести очередную экспедицию на оз. Собачье для пополнения запасов икры до объемов, позволяющих начать опытно-промышленный эксперимент по выращиванию гольца рода Salvelinus в условиях товарной аквакультуры. Собирать икру в течение нескольких сезонов необходимо, чтобы разнообразить генетический материал создаваемого ремонтно-маточного стада.