Расширение ассортимента продуктов скажется на повышении качества и продолжительности жизни населения Арктики
Такое мнение высказал координатор Экспертного совета ПОРА Александр Воротников на очередном заседании ЭС, посвященном проблеме формирования рынка пищевой продукции в Российской Арктике.
«Развитие Арктической зоны России требует решения проблем продовольственного обеспечения населения. В настоящее время уже идет целенаправленная работа по развитию производства продуктов питания: программа Арктический гектар, программы по поддержке МСП и предпринимательства в АЗРФ, программа государственной поддержки традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера. Развитие пищевой промышленности в Арктике обеспечит рост ВВП региона, будут создаваться новые рабочие места и увеличатся налоговые поступления. В то же время, расширение ассортимента продуктов скажется на повышении качества жизни населения, продолжительности его жизни. Это одновременно выгодно и для населения, и для бизнеса, и для государства в целом», - отметил модератор мероприятия Александр Воротников.
Помощник Главы Анабарского национального (долгано-эвенкийского) улуса Республики Саха (Якутия) Владимир Ксенофонтов рассказал об особенностях развития пищевой промышленности в муниципальном образовании. В улусе развита переработка оленины и рыбы, однако, что характерно для большинства труднодоступных районов Арктики, присутствует дефицит зелени, фруктов и овощей. Именно поэтому важной задачей является развитие производства овощной продукции. В улусе необходимо развивать сити-фермерство, в котором используются современные технологии вертикальных ферм.
«Сегодня питание жителей арктических районов не соответствует не только рекомендованным для данных районов республики, но и общепринятым нормам питания. Практически всё продовольствие скороспелых отраслей животноводства в Арктику завозят с материка. Однако в периоды отсутствия навигации в труднодоступных населенных пунктах запасов часто не хватает. Необходимо создавать собственные производства данной продукции с помощью субсидирования затрат на обеспечение комбикормами. Также в регионе необходимо развивать механизмы профилактики дефицита йода у населения и механизмы поддержки развития рыболовства во внутренних водах», - добавила Анна Шишигина, ведущий научный сотрудник Арктического научно-исследовательского центра Академии наук Республики Саха (Якутия).
Андрей Кячин, генеральный директор ООО «Северная мидия», рассказал об уникальном проекте - фермы по выращиванию мидий на собственных водных участках Беломорского побережья и уникального эко-курорта. В настоящее время компания выращивает мидии и поставляет первые партии в рестораны. Также «Северная мидия» запатентовала полезные для иммунной системы гидролизаты из мидий, которые способствуют выведению тяжелых металлов из организма человека. В планах компании - увеличение площади водных участков и круглогодичное выращивание мидий, ламинарии и рыбы в озерах. Кроме того, компания на данной территории – экологически чистый участок на островах в Белом море – собирается развивать туризм.
Координатор программ ПОРА Андрей Иванов рассказал о проекте «ПОРА есть Арктическое!» — Каталоге производителей арктических продуктов питания. Одна из задач Каталога — рассказать жителям центральной части России о гастрономическом разнообразии Севера и популяризировать полезные продукты северных производителей и кухню российской Арктики среди жителей средней полосы. Желающие производители арктических продуктов питания могут присоединиться к каталогу, заполнив форму регистрации на сайте dieta.porarctic.ru.
К. биолог. н., член Национального комитета экологической безопасности Анна Ридигер в своем выступлении отметила, что для Арктики актуальным будет использование методов индустриальной аквакультуры, в частности УЗВ-систем (установки с замкнутой системой водоснабжения) в арктической зоне для воспроизводства водных биологических ресурсов в целях модернизации рыбохозяйственной деятельности и организации производства пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью (рыба, икра и другие водные биоресурсы).
Все участники заседания согласились с тем, что в Арктике необходимо развивать сити-фермерство и восстанавливать сокращающиеся популяции рыб в аквакультуре. Также для обеспечения поставок рыбы и морепродуктов в центральные регионы России из Арктики нужно развивать непрерывную холодовую цепь, обеспечивающую оптимальный температурный режим хранения и транспортировки скоропортящейся продукции.
Справка
Экспертный совет — это объединение внештатных экспертов Проектного офиса развития Арктики по вопросам устойчивого развития арктических территорий. Он занимается оценкой поступающих в организацию предложений на предмет научности и релевантности арктической тематике, изучением возможности внедрения инновационных методов и методик в научном, промышленном и социальном аспектах развития АЗРФ, популяризацией знаний об Арктике. Подробнее на sovet.porarctic.ru.
«Развитие Арктической зоны России требует решения проблем продовольственного обеспечения населения. В настоящее время уже идет целенаправленная работа по развитию производства продуктов питания: программа Арктический гектар, программы по поддержке МСП и предпринимательства в АЗРФ, программа государственной поддержки традиционной хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов Севера. Развитие пищевой промышленности в Арктике обеспечит рост ВВП региона, будут создаваться новые рабочие места и увеличатся налоговые поступления. В то же время, расширение ассортимента продуктов скажется на повышении качества жизни населения, продолжительности его жизни. Это одновременно выгодно и для населения, и для бизнеса, и для государства в целом», - отметил модератор мероприятия Александр Воротников.
Помощник Главы Анабарского национального (долгано-эвенкийского) улуса Республики Саха (Якутия) Владимир Ксенофонтов рассказал об особенностях развития пищевой промышленности в муниципальном образовании. В улусе развита переработка оленины и рыбы, однако, что характерно для большинства труднодоступных районов Арктики, присутствует дефицит зелени, фруктов и овощей. Именно поэтому важной задачей является развитие производства овощной продукции. В улусе необходимо развивать сити-фермерство, в котором используются современные технологии вертикальных ферм.
«Сегодня питание жителей арктических районов не соответствует не только рекомендованным для данных районов республики, но и общепринятым нормам питания. Практически всё продовольствие скороспелых отраслей животноводства в Арктику завозят с материка. Однако в периоды отсутствия навигации в труднодоступных населенных пунктах запасов часто не хватает. Необходимо создавать собственные производства данной продукции с помощью субсидирования затрат на обеспечение комбикормами. Также в регионе необходимо развивать механизмы профилактики дефицита йода у населения и механизмы поддержки развития рыболовства во внутренних водах», - добавила Анна Шишигина, ведущий научный сотрудник Арктического научно-исследовательского центра Академии наук Республики Саха (Якутия).
Андрей Кячин, генеральный директор ООО «Северная мидия», рассказал об уникальном проекте - фермы по выращиванию мидий на собственных водных участках Беломорского побережья и уникального эко-курорта. В настоящее время компания выращивает мидии и поставляет первые партии в рестораны. Также «Северная мидия» запатентовала полезные для иммунной системы гидролизаты из мидий, которые способствуют выведению тяжелых металлов из организма человека. В планах компании - увеличение площади водных участков и круглогодичное выращивание мидий, ламинарии и рыбы в озерах. Кроме того, компания на данной территории – экологически чистый участок на островах в Белом море – собирается развивать туризм.
Координатор программ ПОРА Андрей Иванов рассказал о проекте «ПОРА есть Арктическое!» — Каталоге производителей арктических продуктов питания. Одна из задач Каталога — рассказать жителям центральной части России о гастрономическом разнообразии Севера и популяризировать полезные продукты северных производителей и кухню российской Арктики среди жителей средней полосы. Желающие производители арктических продуктов питания могут присоединиться к каталогу, заполнив форму регистрации на сайте dieta.porarctic.ru.
К. биолог. н., член Национального комитета экологической безопасности Анна Ридигер в своем выступлении отметила, что для Арктики актуальным будет использование методов индустриальной аквакультуры, в частности УЗВ-систем (установки с замкнутой системой водоснабжения) в арктической зоне для воспроизводства водных биологических ресурсов в целях модернизации рыбохозяйственной деятельности и организации производства пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью (рыба, икра и другие водные биоресурсы).
Все участники заседания согласились с тем, что в Арктике необходимо развивать сити-фермерство и восстанавливать сокращающиеся популяции рыб в аквакультуре. Также для обеспечения поставок рыбы и морепродуктов в центральные регионы России из Арктики нужно развивать непрерывную холодовую цепь, обеспечивающую оптимальный температурный режим хранения и транспортировки скоропортящейся продукции.
Справка
Экспертный совет — это объединение внештатных экспертов Проектного офиса развития Арктики по вопросам устойчивого развития арктических территорий. Он занимается оценкой поступающих в организацию предложений на предмет научности и релевантности арктической тематике, изучением возможности внедрения инновационных методов и методик в научном, промышленном и социальном аспектах развития АЗРФ, популяризацией знаний об Арктике. Подробнее на sovet.porarctic.ru.
25 мая 2021
